基本上我不覺得暑假打工換宿這個錢很好賺啊，因為第一個它算是大夜班的工作，
因為妳會熬夜，再來就是妳可能會接觸到一些酒精類的飲料，
加上妳可能要學一些手腕去哄客人開心，你心情不好的時候，
千萬不能顯現在你的臉上和行為上。
再來妳會熬夜，再來就是妳可能會接觸到一些酒精類的飲料，
加上妳可能要學一些手腕去哄客人開心，你心情不好的時候，
千萬不能顯現在你的臉上和行為上。
基於總總理由，薪水比一般朝九晚午的上班族多是正常的吧？！
不過沒有經驗的妳也不需要感到太害怕，酒店坐檯陪酒，
跟朋友聚會是差不多的，只是，你當下所扮演的角色會有所不同，
你去ＫＴＶ唱歌是三五好友聚會，由服務生在服務你，
但是在酒店上班酒客則是你在服務，你職務在酒店是「公關小姐」，
好比服務生在服務客人，而不同之處是ＫＴＶ的服務生
沒有進包廂陪客人喝酒、唱歌、聊天。
在一般的行業中，公關的作用就是代表公司對外接洽客戶，
能夠擔任這職務的人，必定要相貌尚可，能言善道，能歌善舞，
對交際方面很有一套，才能夠代表公司在社交場合中露臉。
所以，酒店「公關 小姐」的意義也與其相近。酒店的公關要做的事是
和客人交際，最基本的桌邊服務也要做，最簡單的，像是幫客人倒酒、
點歌、舀湯、夾菜、整理桌面：倒煙灰缸、折毛巾，如果客人有點醉意，體貼的攙扶他到洗手間，這些，都是台南酒店經紀公關的基本工作。
此過程中，難免會遇到醉客的不敬的地方，
台南打工兼差公司在上班前會做職前訓練，
教導一些該如何避免醉客的方式，好比唱歌部分，
絕對不像是在KTV一樣，
點自己愛唱的唱，然後強迫客人吸收妳的歌聲。
通常，找客人唱歌是我們用來閃酒的方式。
當自己喊輸幾把吹牛，有點酒意的時候，
找客人唱首情歌對唱，既能閃酒又能培養氣氛感情。
不過，在選歌上就要注意了，要是客人是40歲左右的中年人
唱什麼「背叛」之類的，他絕對立刻感覺跟妳是不同世界的人。
通常，要點歌的時候一定要先問客人有沒有想唱什麼歌
〈是基本禮貌〉，很多客人會叫妳自己點，
不過這時千萬不要就真的自己很高興的點了起來，
一定要記得在點歌的時候，先找一首客人可能會唱的歌，
問客人我們唱這首好不好？
因為妳的目的是要找客人合唱，不是自己要唱。
要是妳自己唱的很高興，除非客人是為了聽妳唱歌而來，
否則不久之後保證妳會被請出包廂。
萬一，客人點的歌妳不會唱怎麼辦？有兩種方式，
第一是跟客人撒嬌說妳不太會，請他邊唱邊教妳，
另一種是看在場的姊妹有沒有人會唱，請姐妹幫妳唱一下。
遇到自己不會唱的歌，是學歌的好時機。
說喝酒，酒的種類很多，客人會喝的酒也不止一種。
也許妳第一番的客人喝啤酒，下一番客人卻喝洋酒，
就算酒量再好的人，這樣喝也是會醉的。
所以，閃酒的技巧非常重要，要怎樣在不讓客人發現的狀況下，
讓自己少喝一點；要跟客人玩什麼樣的遊戲，
才能把時間拉長，自己少輸點少喝點。這些，都算是基本功。
基本的閃酒技巧，不外乎加水加冰塊，吐在毛巾或茶杯裡，
還有裡應外合趁客人不注意把酒倒了，
進階班有啤酒＋蕃茄汁，洋酒杯裡加西瓜（還有偷倒茶的），
高梁杯放話梅加偷倒水。遊戲的話通常會玩吹牛或是團體遊戲，
盡量不要玩公杯，才不會喝那麼多！