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酒店問答


2016.11.02

酒店小姐求職常問的問題

酒店錢好賺會不會辛苦呀?
基本上我不覺得暑假打工換宿這個錢很好賺啊,因為第一個它算是大夜班的工作, 
因為妳會熬夜,再來就是妳可能會接觸到一些酒精類的飲料, 
加上妳可能要學一些手腕去哄客人開心,你心情不好的時候, 
千萬不能顯現在你的臉上和行為上。 

再來妳會熬夜,再來就是妳可能會接觸到一些酒精類的飲料, 
加上妳可能要學一些手腕去哄客人開心,你心情不好的時候, 
千萬不能顯現在你的臉上和行為上。 

基於總總理由,薪水比一般朝九晚午的上班族多是正常的吧?! 
不過沒有經驗的妳也不需要感到太害怕,酒店坐檯陪酒, 
跟朋友聚會是差不多的,只是,你當下所扮演的角色會有所不同, 
你去KTV唱歌是三五好友聚會,由服務生在服務你, 
但是在酒店上班酒客則是你在服務,你職務在酒店是「公關小姐」, 
好比服務生在服務客人,而不同之處是KTV的服務生 
沒有進包廂陪客人喝酒、唱歌、聊天。 

在一般的行業中,公關的作用就是代表公司對外接洽客戶, 
能夠擔任這職務的人,必定要相貌尚可,能言善道,能歌善舞, 
對交際方面很有一套,才能夠代表公司在社交場合中露臉。 
所以,酒店「公關 小姐」的意義也與其相近。酒店的公關要做的事是 
和客人交際,最基本的桌邊服務也要做,最簡單的,像是幫客人倒酒、 
點歌、舀湯、夾菜、整理桌面:倒煙灰缸、折毛巾,如果客人有點醉意,體貼的攙扶他到洗手間,這些,都是
台南酒店經紀公關的基本工作。 

此過程中,難免會遇到醉客的不敬的地方, 

台南打工兼差公司在上班前會做職前訓練, 
教導一些該如何避免醉客的方式,好比唱歌部分, 
絕對不像是在KTV一樣, 
點自己愛唱的唱,然後強迫客人吸收妳的歌聲。 
通常,找客人唱歌是我們用來閃酒的方式。 
當自己喊輸幾把吹牛,有點酒意的時候, 
找客人唱首情歌對唱,既能閃酒又能培養氣氛感情。 
不過,在選歌上就要注意了,要是客人是40歲左右的中年人 
唱什麼「背叛」之類的,他絕對立刻感覺跟妳是不同世界的人。 
通常,要點歌的時候一定要先問客人有沒有想唱什麼歌 
〈是基本禮貌〉,很多客人會叫妳自己點, 
不過這時千萬不要就真的自己很高興的點了起來, 
一定要記得在點歌的時候,先找一首客人可能會唱的歌, 
問客人我們唱這首好不好? 
因為妳的目的是要找客人合唱,不是自己要唱。 
要是妳自己唱的很高興,除非客人是為了聽妳唱歌而來, 
否則不久之後保證妳會被請出包廂。 
萬一,客人點的歌妳不會唱怎麼辦?有兩種方式, 
第一是跟客人撒嬌說妳不太會,請他邊唱邊教妳, 
另一種是看在場的姊妹有沒有人會唱,請姐妹幫妳唱一下。 
遇到自己不會唱的歌,是學歌的好時機。 
說喝酒,酒的種類很多,客人會喝的酒也不止一種。 
也許妳第一番的客人喝啤酒,下一番客人卻喝洋酒, 
就算酒量再好的人,這樣喝也是會醉的。 

所以,閃酒的技巧非常重要,要怎樣在不讓客人發現的狀況下, 
讓自己少喝一點;要跟客人玩什麼樣的遊戲, 
才能把時間拉長,自己少輸點少喝點。這些,都算是基本功。 
基本的閃酒技巧,不外乎加水加冰塊,吐在毛巾或茶杯裡, 
還有裡應外合趁客人不注意把酒倒了, 
進階班有啤酒+蕃茄汁,洋酒杯裡加西瓜(還有偷倒茶的), 
高梁杯放話梅加偷倒水。遊戲的話通常會玩吹牛或是團體遊戲, 
盡量不要玩公杯,才不會喝那麼多! 
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