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酒店問答


2016.11.15

如何解酒?

宿醉會伴隨著的效應包括頭痛、噁心、嘔吐、口渴、嘴乾、發抖、暈眩、疲勞以及肌肉痙攣,還經常伴隨有認知與視覺空間感的下降。酒精在進入身體後,會被酒精去氫酶(Alcohol dehydrogenase,ADH)轉變成乙醛,而乙醛會進一步被以醛去氫酶(Aldehyde dehydroengase,ALDH)代謝為乙酸被排出體外。
借酒澆愁、交際應酬或者是藉酒狂歡,免不了隔天宿醉的痛苦。喝酒的人裡面,有大約75%的人會產生宿醉這類不舒服的現象,不過最近有研究發現,飲用雪碧竟然可以緩解酒,降低宿醉帶來的不適。
首先必須了解酒精對於身體的作用。酒精影響的器官包括腦、肝、腎、心臟、血管、胃、神經,以及數種內分泌及調節系統。

酒精下肚後首先會對腦部產生放鬆及愉悅的作用,接下去是酒酣耳熱後開始大聲嚷嚷,然後視力逐漸模糊、反應變慢、認知功能變差、注意力不集中、步態不穩、口齒不清、失去自我節制能力(這也是會繼續喝下去的原因)。若繼續喝下去,則可能出現呆滯、精神渙散、嚴重症狀如呼吸變慢、昏迷、甚至死亡。

對於上述症狀,大部份的人在24小時內就可以恢復,少部份症狀可持續3天,這跟酒精總攝取量及個人體質有關,例如亞洲人在處理酒精的能力上並沒有西方人那麼好;常喝酒的人在酒精代謝的能力上也會比不常喝的人好。



酒前預防



最好的解酒方法是事前防範,先將具體方法提供如下:

吃RU21安體普複合片,是目前全球防止醉酒、保持頭腦清醒的最好的食品,據說是前蘇聯特務組織「克格勃」間諜們順利出色完成任務的貼身保鏢。


牛奶或酸奶(優質蛋白芬類亦可)適量,於酒前半小時服用,牛奶或酸奶在胃壁形成保護膜,減少酒精進入血液達到肝臟。

高濃度膳食纖維素片,酒前半小時服用(服用後需要飲足量白開水),作用,纖維素遇水後迅速膨脹,釋放出大量陽離子可以把酒精包裹起來不進入消化循環直接排出體外,減少酒精對肝臟和身體的傷害。


吃上幾粒橘子。


維生素c、b足量於酒前半小時內服用,vb、vc具有消化和分解酒精的作用,大家可以自己做個實驗,在一杯啤酒中加入適量vc或vb,與不加vc、 vb的啤酒進行比對,可以發現酒精濃度明顯下降。(飲酒前一次口服vc片6—10片,可預防酒精中毒。復合維生素b也比較有效,事前服用10片。)

看見雞蛋、皮蛋等菜端上來,趕緊吃。即使遭了大罪的胃可能因為油脂而蒙上薄薄的一層保護膜,防止酒精滲透胃壁. 又宜多以豆腐類菜餚作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸,它能解乙醛毒,食後能使之迅速排出。或者,要一杯豆奶墊墊肚皮也好。


尋找解酒藥方的歷史跟喝酒歷史差不多一樣久,不同國家有其慣用的偏方,簡單分成以下四類:


1‧調整作息:運動、熱水澡、睡覺。

2‧飲料:咖啡、綠茶、白開水、果汁、奶昔,甚至再喝點酒(但專家說此建議並無科學根據!)。

3‧蔬果:香蕉、蜂蜜、生雞蛋、人參、大白菜。

4‧藥物:非類固醇抗發炎藥物


 

喝酒中的預防法:

不要空腹喝酒,因為空腹時酒精吸收快,人容易喝醉;
而且空腹喝酒對胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,
最好的預防方法就是在喝酒之前,先行食用油質食 物,
如肥肉、蹄膀等,或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部,
以防止酒精滲透胃壁。

不要空腹飲酒,這是飲酒不醉的主要訣竅。
因為這樣可使乙醇 在體內吸收時間延長。

不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝,
這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。

食飲結合。飲酒時,吃什麼東西最不易醉的以吃豬肝最好。
這不僅是因為其營養豐富,而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力,
常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失,而豬肝又是維生素B最豐富的食物,故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。

喝多了的較好辦法就是中途去扣喉,偷偷去洗手間吐。
吐不出來,用手伸到喉嚨摳,死摳也要吐哦。
吐了以後用冷水洗個臉就好了。

每次這樣幾乎可以禦敵於國門之外,然後又重新開始鬥酒。

至於在飲酒之後,能夠儘量的飲用熱湯,尤其是用薑絲燉的魚湯,
特別具有解酒效果。

上蔥、和澆上酸牛奶以及酸奶油的醋魚做下酒菜,多多益善.

由於酒精對肝臟的傷害較大,喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜,
其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。

還可以吃一些豆製品,其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

民間流行喝濃茶解酒的說法是沒有什麼科學根據,
茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用,但濃茶中的茶鹼可使血管收縮,
血壓上升,反而會加劇頭疼,因此酒醉後可以喝點淡茶,最好不要喝濃茶。
如果有人身不由己喝得太多,可以事後吃一些水果,
或者喝一些果汁,因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
很多人酒後往往不吃飯,這樣危害更大,應吃一些容易消化的食物,
比如來一碗麵條就非常好。宜慢不宜快。

飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液,30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會出現醉酒狀態。
若慢慢飲入,體內可有充分的時間把乙醇分解掉,
乙醇的產生量就少,不易喝醉。甜點加水果。


台南酒店經紀飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。
俗話說「酒後吃甜柿子,酒味會消失」,這話不錯。

甜柿子之類的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,
使乙醇加快分解代謝掉,甜點心也有大體相仿的效果。




醒酒解酒法:

 

牛奶醒酒法:醉酒者可飲些牛奶,以便使蛋白凝固,保護胃粘膜,減少對酒精的吸收.


豆腐解酒法:飲酒多時,再加一個豆腐做下酒菜,可促進體內的乙醇迅速排出.

皮蛋醒酒法:醉酒時,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒.

蛋清醒酒法:醉酒時取1-2只生雞蛋清服下,可保護胃粘膜,並減少對酒精的吸收;

杮子醒酒法:酒醉後,取幾隻鮮杮子,去皮食用,可以醒酒.

米湯醒酒法:醉酒者可取濃米湯飲服,米湯中含有多糖類及B族維生素,有解毒醒   酒之效加入白糖飲用,療效更好.

綠豆醒酒法:取50克綠豆,10克甘草,加適量紅糖煎服,可醒酒.如單用綠豆煎湯,亦 有一定功效.

楊桃醒酒法:醋漬楊桃1個,加水煎服,可用於醒酒.

食鹽解酒法:飲酒過量,胸腹難受,可在白開水中加少許食鹽飲用

糖水醒酒法:取適量白糖用開水沖服,有解酒,醒腦的作用.

醋醒酒法:取50克米醋或陳醋,加25克紅糖,3片生薑煎湯飲服,可減輕酒精對人體           的損害.

藕醒酒法:將鮮藕搗爛取汁飲服,對消除醉酒症狀有一定的作用.

海蜇醒酒法:取100克鮮海蜇,洗刷乾淨後加水煎湯飲服,可以醒酒.

生梨醒酒法:吃幾個梨或將梨去皮切片,浸入涼開水中10分鐘,吃梨飲水,可解酒.

蘿蔔醒酒法:將500克鮮蘿蔔搗碎取汁,1次飲服,或適量吃些生白蘿蔔,都可收醒酒之效.

蕃薯醒酒法:醉酒後,可將生蕃薯切細,拌入白糖服食,即可解酒.

甘蔗汁醒酒法:醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗,嚴重者可榨出甘蔗汁灌服,能 醒酒.

橘汁醒酒法:酒後出現頭暈,頭痛,噁心嘔吐,可吃幾個橘子或飲用鮮橘汁即可醒酒.

芹菜醒酒法:將適量芹菜擠汁飲服,可以醒酒,尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹,面部 潮紅等症狀.

大白菜解酒:大白菜洗淨切絲,加食醋,白糖拌勻,淹漬十分鐘食用,有解酒作用.

花露水醒酒法:灑數滴花露水在熱毛巾上,輕輕擦試醉酒者的胸背,肘和太陽穴等 處就可明顯減輕其醉意.

中藥解酒:葛根 30克,加水適量,煎湯飲服,解酒效果很好.



酒店經紀人到底應該幫小姐做哪些事情呢?
喝酒後的保養:


酒後我們會出現很多不適癥狀,如酒後頭痛、口氣、頭暈等,下面是一些搜集的酒後解除這些癥狀的一些食物,能讓你酒後舒服一些。

 

蜂蜜水——>酒後頭痛

  喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出,這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖,可以促進酒精的分解吸收,減輕頭痛癥狀,尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用,能使人很快入睡,並且第二天起床後也不頭痛。 

 

西紅柿汁——>酒後頭暈 

  西紅柿汁也是富含特殊果糖,能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品,一次飲用300ml以上,能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實,喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽,還有助於穩定情緒。 



新鮮葡萄——>酒後反胃、惡心 

  新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質,降低體內乙醇濃度,達到解酒目的。同時,其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄,還能有效預防醉酒。 

 

西瓜汁——>酒後全身發熱 

  西瓜汁是天生的白虎湯(中醫經典名方),一方面能加速酒精從尿液排出,避免其被機體吸收而引起全身發熱;另一方面,西瓜汁本身也具有清熱去火功效,能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽,還有助於穩定情緒。 

 
柚子——>酒後口氣 

  李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發現,將柚肉切丁,沾白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。 

 

芹菜汁——>酒後胃腸不適、顏面發紅 

  酒後胃腸不適時,喝些芹菜汁能明顯緩解,這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱,則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外,喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅癥狀。 

 

酸奶——>酒後煩躁 

  蒙古人多豪飲,酸奶正是他們的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保護胃黏膜,延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富,因此對緩解酒後煩躁癥狀尤其有效。 

 
香蕉——>酒後心悸、胸悶 

  飲酒後感到心悸、胸悶時,立即吃1~3根香蕉,能增加血糖濃度,使酒精在血液中的濃度降低,達到解酒目的,同時減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 

 
橄欖——>酒後厭食 

  橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,能有效改善酒後厭食癥狀。既可直接食用,也可加冰糖燉服。 

 


PS:酒後忌飲茶 

大家都以為茶能解酒,卻不知就這樣被 “貽誤” 多年…

李時珍在《本草綱目》中記載:酒後飲茶傷腎,腰腿墜重,膀胱冷痛,兼患痰飲水腫。

現代醫學研究也指出,茶水會刺激胃酸分泌,使酒精更容易損傷到胃黏膜;

同時,茶水中的茶堿和酒精一樣會導致心跳加速,更加重了心臟負擔。

特別提醒:

找不到這些東西沒關係,只要吃的東西含有這些東西的成分就可以了。

比如治頭痛的蜂蜜水,吃點蜂蜜餅乾也可以。

有些不宜酒後立刻服用,建議少許時間後服用。

對酩酊大醉者,如果用上述方法仍不能使其轉醒,
可用乾淨雞毛一支輕輕磨擦其喉嚨或

用手捏其喉嚨,使其吐出殘留胃中的酒液,可使醉狀緩解,
若仍無效果,則應就醫診治。
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